Para botanear

Chicharrón tronadito
Acompañado de guacamole y bastones de queso con tortillas del comal.

Chistorra con queso fundido
¡La mejor combinación para compartir!

Camarones con queso Fundido
¡Una explosión de sabor en tu paladar!

Morralitos de María
Exquisito mixiote de granos de elote, flor de calabaza y champiñones, acompañado del guacamole de la casa y queso canasto a la plancha.

Las Sopas

Crema de elote
De sabor suave, tersa y exquisita.

Sopa de tortilla
Una explosión de sabores mexicanos en tu paladar.

Sopa de requesón
¡Pruebala y enamorate de ella!

Sopa Milpera
Aromática y exquisita flor de calabaza guisada con champiñones, elotes y rajas de chile poblano.

Sopa de huitlacoche
Digna de los mismisimos dioses.

Sopa de habas
con todo el sabor de nuestra cocina. 

Sopa de médula
con la receta de la abuela realeña. 

Los Caldos

Consomé Real del Monte

Con arroz, pollo deshebrado, aguacate, jitomate, cilantro, chile y cebolla.

Caldo de hongo
Exquisita  receta típica de la región con el toque de Real del Monte. 

Caldo tlalpeño
Preparado con zanahoria, papa, pollo, aguacate, queso y un toque de chipotle.

Mole de pancita
Tan delicioso a cualquier hora del día.

Mole de olla
Exquisito platillo tradicional del dentro del país traído para ti.

Las exquisitas carnes del Real

Filete migñon estilo Real del Monte

Corazón de filete de res asado estilo Real del Monte, envuelto en tocino bañado con deliciosa salsa gravy, champiñones zetas, acompañadas de dos enmoladas al gratin.

Tampiqueña
Jugoso filete de res acompañado de arroz, enchiladas, frijoles, rajas de chile y guacamole.

Arrachera minera de la casa
Preparada al momento en nuestra parrilla, acompañada de rajas poblanas, nopales asados, frijoles refritos y guacamole.

Costilla de res asada
entomatada, encebollada, a la mexicana acompañada de ensalada del día, papas y frijoles.

Cecina huasteca
Disfrútala acompañada de enchiladas verdes, la consentida de la región.

Chamorro en salsa morita
con arroz y frijoles refritos. 

Tacos arracheros
Jugosas puntas de arrachera con cebolla y pimiento morrón asados a la plancha y guacamole con frijoles refritos.

Suprema de pollo empenizada
exquisita pechuga rellena de jamón y queso de la casa.

Filete de pollo
Pidelo asado, empanizado o al limón.

Gastronomía Regional

Enchiladas mineras gourmet
Disfrútalas con arrachera o filete de res, rellenas de queso, bañadas perfectamente en salsa verde o roja.

Tlacoyos ahogados en salsa verde
Delicioso ovalos de maiz rellenos de alberjón, bañados perfectamente con deliciosa salsa verde o roja.

Tlacoyos mineros realeños
Montados en platón de barro, rellenos de alberjón, bañados perfectamente con deliciosa salsa verde o roja, acompañados con bistec costilla o filete de pollo.

Enchiladas Guerrero
Sabrosas tortillas de maíz bañadas en el adobo de la casa, rellenas de picadillo con queso, crema y rodajas finas de cebolla.

Enchiladas milperas
Caldositas y rellenas de flor de calabaza con trocitos de cecina bañadas en una deliciosa salsa verde con verdolagas. 

Enchiladas mineras realeñas
Rellenas de queso, acompañadas con bistec o costilla.

Enchiladas mineras
Receta típica de este pueblo mágico, montadas en platón de barro y rellenas de queso.

Tlacoyos mineros gourmet
Acompañados de arrachera o filete de res, rellenos de alberjón, bañados con exquisita salsa verde o roja.

Enchiladas gratinadas
Con queso de la región, gratinadas con queso manchego y rellenas de queso Oaxaca.

Enmoladas artesanales
Exquisitas dobladitas de tortillas de maíz rellenas de pollo desmenuzado, bañadas con el mole de la casa.

Mole rojo artesanal
Acompañado de pierna y muslo o pechuga deshebrada acompañado con frijoles y exquisito arroz.

Enmoladas
Acompañadas con costilla, bistec, arrachera o filete de res.

 

Alta cocina realeña

Conejo a los cuatro chiles
Medio conejo desflemado en adobo de chile ancho, pasilla, guajillo y mora .

Conejo a la penca
Medio conejo en adobo, con nopales cocinado lentamente al vapor entre pencas de maguey.

Mixiote de carnero
Delicioso y jugosito envuelto en hoja de maguey con nuestro delicioso adobo y nopalitos.

Plato huasteco
Suculento plato hidalguense conformado por cecina, longaniza, pollo empanizado, enchiladas, frijoles, guacamole y cebollas cambray.

Trucha al maguey
deshuesada y rellena de huitlacoche, flor de calabaza, envuelta en hioja de maguey y bañada con salsa aguin.

Las especialidades de la casa

Enchilón minero
Puntas de filete, longaniza, nopal, cebollas cambray, sazonado con un ligero toque de cerveza.

Molcajete minero
Arrachera, trozos de queso canasto empanizados, chistorra, rebanadas de aguacate, cebolla cambray, bañada de hirviente salsa macha verde.

Costilla de cerdo
Acompañada de chile cuaresmeño cebolla y jitomate.

Filete de pescado
Asado o empanizado, acompañado de arroz, papa y ensalada del día.

Filete de salmón
Pidelo a las finas hiervas, al mojo de ajo o almendrado, acompañado de arroz, papa y ensalada del dia.

Taquitos de camarón
Preparados con cebolla y tocino con un poco de chile verde y guacamole.

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